真空烘干機(jī)如何烘干糧食？

糧食干燥是一個復(fù)雜的脫水過程，真空烘干機(jī)在除去糧食水份過程中，既有游離水，也有結(jié)合水，同時由于高溫加熱和氧氣濃度高,糧食既會發(fā)生了物理變化，也會發(fā)生了化學(xué)變化，在常壓下的各種加熱干燥方法，因糧食高溫受熱，其色、香、味和營養(yǎng)成分等都會受到一定程度的損失，糧食的品質(zhì)受到了極大的影響。如果采用真空烘干機(jī)真空干燥的方法，由于糧食處于負(fù)壓狀態(tài)下隔絕空氣低溫受熱，使得部分在干燥過程中容易發(fā)生氧化等化學(xué)變化的糧食能更好地保持原有的特性，就能減少糧食品質(zhì)的損失。真空烘干機(jī)真空干燥是一種將物料置于真空負(fù)壓條件下，并適當(dāng)通過加熱達(dá)到負(fù)壓狀態(tài)下的沸點或者通過降溫使得物料凝固后通過溶點來干燥物料的方式。在真空負(fù)壓條件下，由于水的沸點降低，需要的能耗低，物料受熱溫度低，保證了物料的干燥品質(zhì)。例如，水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸點是100℃，而在真空烘干機(jī)真空負(fù)壓條件下可以使水的沸點降低到80℃-40℃開始蒸發(fā)。